バナナシフォンケーキ
リナッチッチ
作り方
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1
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バナナと牛乳をミキサーでピューレ状にする。
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2
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卵白を軽くかき混ぜてから、グラニュー糖1/2を加え、さらに角が立つくらい固く泡立てる。
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3
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卵黄に残りのグラニュー糖を加えて混ぜる。バナナピューレ、サラダオイル、バニラオイルの順に加えて混ぜる。
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4
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薄力粉をふるいながら加える。
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5
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2のメレンゲを3回に分けて加え、混ぜる。3回目はゴムベラで混ぜる。
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6
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型に流し、箸でかき回して空気を抜く。
180℃に温めたオーブンで35分焼く。
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7
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焼きあがったら、ストンと台に落とし、逆さにして冷ます。
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8
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冷めたら、串やナイフを使って、型から外す。
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コツ・ポイント
バナナはミキサーでジュース状にすると、きれいな生地に仕上がります。
このレシピの生い立ち
とにかくバナナがたくさんあって・・・
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