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ほっぺが落ちる～ほっぺ流～定番の唐揚げ

ほっぺが落ちる～ほっぺ流～定番の唐揚げの画像

Description

ダンナさんが大好きなしっかり味の唐揚げです♪片栗粉と小麦粉のダブル使いでサクッ！カリッ！です(*^^)v

材料 （3～4人分）

鶏肉
450～500g
☆すりおろしニンニク(チューブ)
15㎝位
☆すりおろし生姜(チューブ)
10㎝位
☆醤油・みりん・酒
各大さじ2.5～3杯
☆塩
小さじ1/3～1/2杯
☆ごま油
小さじ1杯
片栗粉＋薄力粉(作り方２参照)
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    食品袋で☆を混ぜ適当な大きさに切った鶏肉を加えて良く揉みます。空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫で6時間位おきます。

  2. 2

    写真

    片栗粉と薄力粉を7；3位の割合で良く混ぜ合わせた衣を付けて良く火を通してカラッと揚げます
    ※片栗粉が多い程固めになります

  3. 3

    写真

    中火でしっかり火を通して仕上げに火力を強めてカラッと揚げるか、二度揚げするとサク！かり！になります。

コツ・ポイント

にんにくは15㎝入れでもそれ程きつく有りませんが、お好みで加減して下さい。またにんにく、生姜はチューブが手軽ですが、生のすりおろしを使うとやはり断然美味しいです！
塩の量もお好みで調節して下さい。1/2杯は結構濃い味になります。

このレシピの生い立ち

いつも適当～な目分量ですがカロリー計算のため計量したので…
レシピID : 2828144 公開日 : 14/12/05 更新日 : 21/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年2月18日
写真
2525招き猫
揚げすぎて黒っ(゜ロ゜)味付け美味しかったよ(*^^*)

こちらもお試し大感謝(*´꒳`*)♡幸せな食卓に仲間入り嬉♪

2016年8月24日
写真
ｓｒｋ
カリカリ美味しくできました^ - ^

お口に合い良かったです♡お試し下さり大感謝です(*´ω`*)

2014年12月13日
初れぽ
写真
あやｯｺ
２度揚げでカリッと美味しく出来ました(o≧▽゜)o

美味しそ～(´▽`*人)作って下さり＆れぽ有難うございます！

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もへほっぺ
ほっぺが落ちる～ほっぺ流～定番の唐揚げ
by もへほっぺ