名古屋風手羽先
きのせんせい
作り方
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1
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ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせてたれを作る
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2
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手羽先に片栗粉をまぶす
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3
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手羽先をじっくり揚げる
低めの温度でじっくり火を通した後火を強めて狐色になるまでガリッと揚げる
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4
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揚げた手羽先の油を切り、熱々のうちに1のたれに絡めてすぐに取り出す
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5
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コショウを手羽先の両面にまんべんなくたっぷりかけて、いりごまをかける
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コツ・ポイント
コショウはかけ過ぎじゃないかってくらいたっぷりかけると（口がヒリヒリするくらい）ビールの進むスパイシーな味に仕上がります
このレシピの生い立ち
今を去ること13年前、夫が出張先の名古屋で食べた手羽先が美味しかったと言うので私も食べたくなって色々調べて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
