マロングラッセinさつま芋のケーキ

さつま芋を適当な大きさに切りラップして電子レンジで柔らかくする。皮を剥き、手鍋に入れ、砂糖と牛乳を入れる。

芋を潰しながら火にかけ、ペースト状になるまで混ぜます。あっと言う間に出来ます。出来たペーストを50gに量っておく。

バターはレンジで柔らかくしてからオリーブオイルと合わせ、グラニュー糖を入れて泡立て機でよく混ぜる。

さつま芋ペーストを入れ、混ぜる。次にマロングラッセを刻んで入れ混ぜる。型にクッキングシートを敷いて、生地を入れる。

あらかじめ180度に予熱したオーブンに入れ、45分焼きます。ピックなどで刺して生地が付かなければ完成です。