杏仁ベイクドチーズタルト
作り方
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タルト生地を作ります。生地は通常のサブレを作るときの順序、方法で混ぜ合わせてください。型にバターを塗り、敷き、穴をフォークであけ、クッキングペーパーを敷き、その上に重りをのせて、180度で10分焼く。
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2
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クリームチーズと、生クリームをボールにいれ、湯銭にかけて溶かす。そこに、グラニュー糖、杏仁霜を加え、滑らかにする。
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3
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湯銭からおろし、薄力粉、B.P.を加え、ダマにならないように混ぜ合わせたら、①で焼いておいた生地の上にベリー(私は家でとれたブラックベリーをのせました)をならべる。
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4
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③に、フィリングを流し込み、度で分焼き上げ、冷やしてから、上にナパージュやジャムでツヤをだす。
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コツ・ポイント
ベリーでなくてもいいです。いろいろためしてみて下さい。。。また、フルーツは冷凍にものでも全然OKです●
このレシピの生い立ち
9月ぶんの友達の誕生日ケーキです**載せるのがおくれましたが。。。