保存用に!紫蘇の実の塩漬け

保存用に!紫蘇の実の塩漬け
しその実が沢山とれる季節!塩漬けにして保存~色んな料理に使えます☆

材料

しその実
好きなだけ
適量

1

紫蘇の実はキレイに洗ってから水気をとる。

2

水気を切った紫蘇の実に、塩をすりこんだらしばらく置き、余分な水気を取り除きタッパー等に入れて保存する☆

3

大量・長期保存なら、枝から実だけ取り塩をして、小分けにラップでくるみ、ZIPロック等で同じように冷凍保存できますよ☆

コツ・ポイント

紫蘇の葉も同様に保存可能☆
水気はしっかり取り除いてください。
チャーハンやおにぎり、パスタ等、
おかずのアクセントとしても重宝します。

使用する際は、水に放ち塩気を除く等して下さい。

このレシピの生い立ち

紫蘇の実が沢山採れる時期、
1年を通じて使用できるように。

色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やプチプチ食感は残ります☆
レシピID : 284085 公開日 : 06/09/23 更新日 : 12/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/10/26

写真

ベランダの紫蘇収穫して作りました♪無駄無く料理に使えそうです!

subaru2007

是非色んな料理に活用してください☆れぽありがとうございます☆

07/10/02

First tsukurepo mark
写真

しその実が好きでこれなら沢山買える!と購入!レシピありがとう☆

ともぽぽ

つくれぽありがとうございます☆いっぱい食べちゃって下さい!w

もおもお 2006年10月05日 14:20
牛くんさん
JAで実つきのしその束があったので 思わず購入。天ぷら意外に思いつかなかったので 助かりました。葉は塩漬けしていたのに・・・です。プチプチが たまらなく好きです。ありがとうございます。
牛くん 2006年10月09日 09:13
もおもおさん、コメントありがとうございます☆私もこのプチプチ食感が大好きです☆