保存用に！紫蘇の実の塩漬け
牛くん
作り方
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1
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紫蘇の実はキレイに洗ってから水気をとる。
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2
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水気を切った紫蘇の実に、塩をすりこんだらしばらく置き、余分な水気を取り除きタッパー等に入れて保存する☆
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3
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大量・長期保存なら、枝から実だけ取り塩をして、小分けにﾗｯﾌﾟでくるみ、ZIPﾛｯｸ等で同じように冷凍保存できますよ☆
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コツ・ポイント
紫蘇の葉も同様に保存可能☆
水気はしっかり取り除いてください。
チャーハンやおにぎり、パスタ等、
おかずのアクセントとしても重宝します。
使用する際は、水に放ち塩気を除く等して下さい。
水気はしっかり取り除いてください。
チャーハンやおにぎり、パスタ等、
おかずのアクセントとしても重宝します。
使用する際は、水に放ち塩気を除く等して下さい。
このレシピの生い立ち
紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。
色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆
１年を通じて使用できるように。
色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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牛くん
