発酵いらずのパン♪

発酵いらずのパン♪
某雑誌に載っていた発酵なしのパンです!薄力粉でできてとっても簡単♪

材料 (6個分)

薄力粉
100g
少々
牛乳
大さじ3
砂糖
20g
プレーンヨーグルト
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

薄力粉とベーキングパウダー、塩をボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。

2

別の器に室温に戻した牛乳、砂糖を入れて混ぜ、プレーンヨーグルトとサラダ油を加えて更によく混ぜる。

3

1の粉に2を加えながらゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手粉(薄力粉)をつけてひとまとまりにする。ボールの中で生地を折りたたんで軽く押す。これを4、5回繰り返す。表面がなめらかになったら出来上がり。

4

生地を6等分して、それぞれ1一切れずつ生地を丸める。

5

天板にクッキングシートを敷き生地を並べる。溶き卵を表面に塗る。

6

190℃に温めたオーブンで10~12分焼く。

コツ・ポイント

今回はコーンマヨとチーズをのせたものとソーセージロールを作りました。生地に何かのせる時はペットボトルのふたでくぼみを作り、楊枝などで数箇所、空気穴をあけてからのせるといいです。ソーセージロールは生地を三角にのばしてくるくると巻きました。

このレシピの生い立ち

『サンキュ!10月号』を参照
レシピID : 284126 公開日 : 06/09/23 更新日 : 06/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/04/21

写真

家にあるもので作れて感激です!1人で完食しちゃいました(笑)

ゆうゆう@

09/06/09

写真

イーストさようなら!薄力粉パンで初成功しました。超美味でした!

あやっぺ02

しっかり膨らんで美味しそう☆美味しくできてよかったです!

09/04/01

写真

ソーセージ巻きで。焼き時間10分プラスしました。おいしい。

レンタン

初れぽです^^ありがとうございます!焼き色が美味しそう♪

08/05/06

First tsukurepo mark
写真

卵とケチャップ、マヨをのっけて焼きました♪上には青のりよ(^^ゞ

aiharu

卵も美味しそうですね!!ケチャップとマヨとの相性も◎ですね♪

tobimama 2006年09月24日 21:16
aya☆kさん、こんばんは。
ふわっとして柔らかそうなパンですね!
すぐ出来そう(発酵無し)なのがいいですねぇ(*^_^*)
『サンキュ!』を読んでいないので…助かります。
作ってみますね。
Profile aya☆k 2006年09月25日 12:04
tobimamaさん、コメントありがとうございます!
焼きたてはふっくらで美味しいですが、時間がたつと固くなるのでその時はレンジで温めるとやわらかくなります。
とても簡単にできるのでよかったらお試し下さいね♪
あやっぺ02 2009年06月09日 17:14
すごい美味しいですね、牛乳なのかヨーグルトなのかなんかクリームチーズを使って作ったかのような味で大満足です。
今まで薄力粉とイーストを使ってパンを作って着ましたが、どれもうまく発酵がいかず。
BPを使うにも何か抵抗がありましたが、思い切って作ってみたら、あら美味しい!って事で大満足です。
2歳の息子もおいしい、うまっ!って言いながら食べてました。
さすが雑誌…ですね★
ヨーグルトって使わなくてもOKなものですかね…試した事ありますか?
Profile aya☆k 2009年06月11日 22:17
美味しくできてよかったです♪
レポのありがとうございました^^
私はこの後イーストパンを焼くようになって、
今は天然酵母を育ててパンを焼いています。
なのでこのレシピは最近作ってないのですが・・・
(ごめんなさい>_<)
ヨーグルトを入れないと少し硬くなるのかもしれません。
他の本でヨーグルトを入れると生地がやわらかくなる・・・というのを見たことがあるので。
試していないので正確なことが言えなくて申し訳ありません。
色々アレンジしてみてあやっぺ02さんの作りやすい方法を見つけてもらえると嬉しいです。
あやっぺ02 2009年06月15日 18:52
そのうちホームベーカリーを購入しようと思ってて、そしたらイーストの出番が出てくるんですが、今はパンと言ったらこのレシピが大活躍です。
中にカスタードクリームを入れてやいています。
ヨーグルトを入れるとやっぱり酸味が出てきてしまうからとちょっと心配してたんですが、そんな酸味なんてなくあっさりいい味が出ててすごい気に入ったレシピです。
やっぱり柔らかく出来上がって欲しいですもんね、薄力粉ってどうしてもなんかずっしりしてしまうし。
ありがとうございました!いいレシピに出会えましたー!
Profile ほっぴぃママ 2010年06月15日 15:13
こんにちは。
分量どおりにつくると、かなり生地がやわらかく、3の工程のように『ひとまとまりにしてこねる』等できないのですが…。私のやり方がいけないのでしょうか。それとも、何かコツみたいなのはありますか?