ガイヤーン
ピピたろ
作り方
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1
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漬けたれを混ぜ合わせる。
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2
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鶏肉を開くようにさばいて、厚み1.5cmぐらいになるようにする。ステーキぐらいのサイズに切り分ける。
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3
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２の鶏肉を漬けたれに軽くもみこみ、15分以上おく。
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4
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フライパンに油(大さじ１)をひき、炒める(中～強火)。
片面2分、反対面2分。蓋をしてさわらないこと。
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5
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美味しそうな焦げ目がついたら、火を止める。蓋をしたまま2分放置。で出来上がり。
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6
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お皿に盛りつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
漬け込んだ鶏肉はそのまま3日ぐらい保存可（要冷蔵）半日ぐらい漬け込んだ方が味しみておいしい。
鶏肉を均一の厚みに切った方が火の通りも一律。
フライパンで焼くときには、必要以上にさわらないこと
鶏肉を均一の厚みに切った方が火の通りも一律。
フライパンで焼くときには、必要以上にさわらないこと
このレシピの生い立ち
タイバンコクの屋台からレストランまで人気のメニュー。漬け込んで焼くだけだから簡単おいしい。
個人的にプーケットのビーチで食べた骨付き肉のガイヤーンが美味しかったー(^o^)丿
個人的にプーケットのビーチで食べた骨付き肉のガイヤーンが美味しかったー(^o^)丿
ピピたろ
