甘鯛の松笠揚げ

甘鯛の松笠揚げ
外はパリパリ、中はふんわり〜
簡単に甘鯛の鱗の美味しさを味わえるためのレシピ!!

材料 (2.3人前)

甘鯛
適量
粗塩
適量
適量

1

写真

甘鯛は鱗を取らず3枚におろし、塩をしておく

2

写真

水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、200度の温度に熱した揚げ油に鱗側から入れる。油に大きな泡が出るくらいの温度

3

鱗がパッとひらいて色づいたら裏返して出来上がり!

コツ・ポイント

お刺身でも食べられる鮮度の甘鯛なら、鱗がカラッと上がれば反対にしてすぐ上げることで柔らかくいただけます。

胡椒を振ると、洋風なパリパリフライドフィッシュに早変わり!!

このレシピの生い立ち

鱗の美味しさを簡単に味わえるレシピを簡潔にまとめたくて、、、
レシピID : 2845580 公開日 : 14/10/19 更新日 : 16/10/20

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