プチチョコワッサン

生地とマーガリン生地を折り込んでいき、冷蔵庫で３０分生地休みをする。

生地を１／２ｃｕｔし３つ折りにした後、生地を長方形に整える。

二等辺三角形にｃｕｔする。

底辺にスリットを入れ、丁寧に包む。

頂点を伸ばすと、綺麗なクロワッサンの形になります。

４０℃で４０分二次発酵させます。

１８０℃で１７分焼いてできあがりです。

クロワッサンではないものの、表面の形が綺麗に仕上がります。

ｃｕｔ断面はバターロールに近いです。