パリッパリ★秋刀魚の山椒焼き
アンパン母さん
作り方
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1
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秋刀魚の頭を落とし三枚下ろしにする
気になる骨だけ取り除き血合いなどを綺麗に水で流す
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2
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水気をキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取り更に半分に切っておく
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3
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塩、コショウをまんべんなくふり、山椒を皮面にかける
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4
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熱したフライパンに小さじ1程のオリーブ油を引いて秋刀魚を身から焼く
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5
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パリッパリになるまで動かさず、フライパンを揺すってからひっくり返す
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6
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皮面がパリッパリになれば完成！！
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コツ・ポイント
小さな子供やお年寄りのかたには骨気をつけてあげてください！
思い切ってパリッパリにして食べやすく〜
思い切ってパリッパリにして食べやすく〜
このレシピの生い立ち
主人が秋刀魚焼くたびに嫌な顔(~_~;)
内臓とっても、骨がやだ〜って言うのでパリッパリに焼いて気にせず骨も食べれちゃう、内蔵の苦味が気にならないよう山椒をかけたのだ！
内臓とっても、骨がやだ〜って言うのでパリッパリに焼いて気にせず骨も食べれちゃう、内蔵の苦味が気にならないよう山椒をかけたのだ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アンパン母さん
