アップル紅茶のロール生地

メレンゲを作ります。冷凍卵白２個と生１個で泡立てます。
泡立て器でクラッシュする感じです。
斜めにすると早い☆ミ

コーンスターチと砂糖を各スプーン１入れます。

砂糖６０ｇと卵黄を白くなるまで混ぜます。
サラダオイルを加え、リボン状の生地になるまで攪拌します。

底に粉が沈むことがありますので、メレンゲボウルに一度移すと　混ざりやすいです。

鉄板にパラフィン紙を置き、生地を流し入れ表面をヘラでやさしく整えます。

１８０℃のオーブンで２０分焼いて完成です。
冷蔵庫で一度冷やします。

生クリームを手前厚めに塗っていきます。

巻き終わり生地を薄くしておくと、綴じ目も綺麗に巻けます。
⑥の時に、ヘラで生地端を薄くしておくと善いかもしれません。

パラフィン紙で包み、冷蔵庫で１時間冷やして完成です。