カルビ漬け込みダレ
Description
カルビを美味しくて柔らかくするつけダレ
Lovely&Sweet
材料
（肉1キロ分）
ごま油
大さじ4
キッコーマン ステーキしょうゆ和風おろし
80cc
醤油
80cc
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
チューブ生姜
大さじ1
すりおろしニンニク
2片
大さじ2
粗びき胡椒
少々
作り方
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1
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ごま油を肉全体にかける。
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2
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ごま油以外の材料をすべて混ぜて、①につける。
６時間以上冷蔵庫で寝かせる。
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3
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肉を焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。
(火が入りやすくなる)
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コツ・ポイント
お肉はコストコのリブフィンガーを使っています。
スジ肉は、どて焼に。赤身部分はカルビ用に肉を開いて細かく切れ目を入れておきます。
スジ肉は、どて焼に。赤身部分はカルビ用に肉を開いて細かく切れ目を入れておきます。
このレシピの生い立ち
お店で食べる焼き肉のようにお肉を柔らかくする下味もみダレを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
