血管プラークダイエット食34（カツオ）
デビオさっちゃん
作り方
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1
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白米は、普通にたく。赤だしは、ホタテ、ゴボウ、小松菜、麩、ネギを
いれた。
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2
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燒魚は、落ちた油はダシにしてEPAを無駄にしない。
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3
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メカブサラダは、白菜、キューリ、ナス、トマト、貝類、小エビに味付けメカブをかける。
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4
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鰹はタタキ用のものを良く切れる包丁で切ります。
妻とトマト、青物を添える。
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コツ・ポイント
赤だしの小松菜の葉やネギは一番最後に火を止めてから入れると、緑の色が鮮やか。ゴボウや茎など堅いものから茹でる。
このレシピの生い立ち
私の家のダシは複雑で、初めは、戻した椎茸の液に昆布でやっていたが、貝やエビを茹でた液や漬け物の液、野菜や魚を茹でた液などツギタして今に至ります。時々使い切ると、最初からやる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デビオさっちゃん
