料理用バナナのココナッツミルク煮
Description
チャモロ人*サイパン*文化郷土料理の一つ。メモ書きの為書きました。主食かデザートとしてパーティーでよく食べられます。
SAIPANMAMA
材料
（4ー5人前）
作り方
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1
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バナナの皮をむき、長いのは縦半分に切ったあと真ん中で二つに切る。
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2
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深めのフライパンに油をひく。中火でバナナに火を通していき、一通り火が通ったらココナッツミルクを入れる。
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3
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ふつふつと煮詰まってきたら砂糖、塩を入れて味を整え好みの甘さにしていく。
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4
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そのまま水分が蒸発するまで焦がさずに木ベラで底をかき回す。蒸発したら盛り付け完成!
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コツ・ポイント
砂糖を投入後焦がさないようにしてください。
このレシピの生い立ち
伝統料理の一つを紹介! お試しあれ!
SAIPANMAMA
