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【ヒラツメガニのスパイスカレー炒め】

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Description

冬が旬のヒラツメガニ❤カニ網でザクザク獲れるので、カニのエキスがスパイスと相まってあと引く美味さがたまらない逸品に！！

材料 （2人分）

ヒラツメガニ
10匹
サラダ油
大匙1
刻みにんにく
大匙1
刻みパセリ
適宜
■ 調味料A
ターメリック
小匙1
クミンパウダー
小匙1/2
オールスパイス
小匙1/2
チリペッパー
小匙1/3
ガラムマサラ
小匙1/2
（上記無ければカレー粉）
（大匙1）
■ 調味料B
牛乳
60cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    中火で油を熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。

  2. 2

    写真

    獲れたてのヒラツメガニ。

  3. 3

    写真

    四つ割にします。殻は固いので、気をつけてください。

  4. 4

    スパイスを混ぜ合わせておきます。無ければ、カレー粉を用意します。

  5. 5

    写真

    ヒラツメガニを鍋に投入！

  6. 6

    写真

    殻が赤くなってきたら、スパイスを入れ香り立つまで炒めます。

  7. 7

    写真

    この状態になったら、牛乳入れます。塩コショウで味を整えたらOK！

  8. 8

    写真

    盛り付けたら、刻みパセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

新鮮な蟹を使うことがコツです。
出来るなら、生きたのを使うことがおススメ！
ワタリガニやイシガニでも流用できます。
ちなみに、これにパスタ合わせても最高ですよwww

このレシピの生い立ち

趣味が蟹獲りで、なんとか大量消費できないか考えました。
いつも味噌汁やパスタばかりなのでこれを思いつきました。
ビール好きには堪らない、あと引く美味さが完成しました！！
レシピID : 2857718 公開日 : 14/10/28 更新日 : 14/10/28

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【ヒラツメガニのスパイスカレー炒め】
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