長ひじきとエノキのひょろりんパスタ

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Description

長ひじきが主役の、ヘルシーパスタ

エノキと貝割れで長物(ちょうぶつ)尽くし。バター醤油風味で食が進みます♬

材料 (1人分)

長ひじき(乾燥)
10g
1/3パック (20g)
大さじ1~2
バター
5g
大さじ0.5 (7.5ml)

作り方

  1. 1

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    小鍋に湯を沸かし、ひじきを3分茹でてザルに上げて水気を切っておきます。

    パスタを茹でる湯を沸かします。

  2. 2

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    エノキは細かくほぐし、貝割れ大根は根を取り洗っておきます。
    ベーコンは5mm幅の細切りに切っておきます。

  3. 3

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    パスタに塩(分量外)を加え、茹で始めます。

    フライパンにベーコン、えのき、ひじきを一度に入れて点火。軽く炒めます。

  4. 4

    ③のフライパンに、パスタの茹で汁大さじ1を加えて混ぜ、エノキがしんなりとしたら、火を止めておきます。

  5. 5

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    アルデンテに茹で上がったパスタを加え、にんにく醤油とバターを加え混ぜます。
    混ざりにくい場合、茹で汁大さじ1を加えます。

  6. 6

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    彩りと香りのアクセントに貝割れを加えたら火を止め、器に盛り付けます。

  7. 7

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    ひじきとエノキでヘルシーにかさ増し♬
    にんにくバター醤油味で食が進みます☆

コツ・ポイント

ひじきは水でゆっくり戻すよりも、熱湯で短時間茹でた方がプリっと歯応え良く感じます(工程①)。

にんにく醤油がない場合、みじん切りをベーコン等と一緒に炒め、仕上げに濃い口醤油を使ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

旅先で買った長ひじき。
定番の煮付けも大好きだけど、その立派な長さを生かしたく、長い食材と合わせて好みのパスタを作ったところ、お気に入りに♬
覚書を兼ねてレシピを書きました。

長物から「ひょろりん♬」という表現が浮かびレシピ名に(笑)
レシピID : 2860107 公開日 : 14/11/01 更新日 : 14/11/01

このレシピの作者

うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち(14歳娘&10歳息子)と、楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (3人)
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komugiko4
ひじきのパスタ初めてです!美味しかったです♡

新学期始まったかな?此方もお試し嬉しい♡栄養つけて頑張れ~♬

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☆むさし☆
久々母とのランチに^^長ひじき大好き♡えのき茸の食感も嬉♡美味♡

仲良しお母様とのランチ定番にして貰えて幸せよ~♡お花も綺麗ね

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☆むさし☆
またも先日パスタで登場♡大好きレシピ材料常備中♡母と幸せランチに

仲良しお母様との幸せランチに定番入り大感激❤いつも有難うね!

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星のしっぽ
今日は芽ひじきで♬とても美味♡レシピの名前も可愛い(*´∪`*)

わぁ~今回もまたcute❤お味気に入って貰え嬉しいな♬有難う