☆カボチャと豚挽き肉と厚揚げの甘辛炒め☆
★くまた★☆
作り方
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1
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カボチャのワタを取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
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2
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厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
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3
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小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げを炒めて焼き色を付ける。
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5
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カボチャ、小松菜の軸、葉を順に加えて炒め、具材に火を通す。
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6
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具材に火が通ってきたら、酒、みりん、砂糖を加えて炒め、アルコールを飛ばす。最後に醤油を加える。
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7
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ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
薄口醤油を使うと、南瓜の黄色がきれいに出ます。もちろん濃口醤油でも◎ 彩りを考えて小松菜を、ボリュームを出すために厚揚げを加えましたが、なくても美味しいです☆他にえのき茸やしめじなどを加えても◎
このレシピの生い立ち
カボチャを大量に貰ったので消費に考えました。カボチャ好きの1才の子どもに、味を薄めて刻んで与えるとﾊﾟｸﾊﾟｸ食べます♪取り分け離乳食にも◎
★くまた★☆
