おつまみにも♪鶏皮の豆板醤炒め

鶏皮は適当な大きさに切る。

お鍋に、１の鶏皮、お酒、醤油、豆板醤、にんにく（すりおろし）、生姜（すりおろし）を入れて、弱火～中火で炒める。

鶏皮に調味料がよく絡み、茶色っぽくなったら白ゴマを入れてサッと炒め、器に盛り付ける。