峠の茶屋*粟飯
作り方
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1
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お米を砥いで、ざるにあげ、30分ほどおく。もち粟もさっと水で洗い、水気を切る。
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2
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分量の水と、塩と1をさっとまぜ、普通のご飯を炊くようにする。(炊飯器の普通米炊飯でOK)
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3
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蒸らして、全体を軽くふんわりと混ぜ出来上がり。
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コツ・ポイント
好みで粟の分量は調整してください。
海外在住の方は、Quinoaで糯粟を代用してください。
海外在住の方は、Quinoaで糯粟を代用してください。
このレシピの生い立ち
お店の味を、記憶を頼りに再現してみました。