秋の味覚★秋刀魚のフライ
FKbaby
作り方
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1
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秋刀魚の腹を開いて骨と腸を取り除く。広げたら、両面に軽く塩を振る。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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小麦粉、卵、パン粉を3つのバットに入れる。(1)の秋刀魚をこの順にくぐらせる。揚げ油でこんがりと焼き色が付くまで揚げる。
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3
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揚げ油を切ってお皿に乗せれば完成！
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コツ・ポイント
スーパー等では、魚をさばいてくれるサービスがあるので、処理が難しい方は利用してみてください。こんがり揚げてしまうので、多少の小骨が残っていても気にしません！揚げ油を少なめにして揚げ焼きにしてもヘルシーで美味しく出来ます(^^)v
このレシピの生い立ち
秋なので秋刀魚買いました！揚げたてのフライは至福ですｗ
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FKbaby
