バター&クリームなし*モンブランのタルト
Description
バター&クリーム&卵を使いません♪コレステロールを気にするパパのために!
材料
(6㎝タルト型6個分)
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タルト生地
●薄力粉+ココア
90g+10g
20g
●砂糖
30g
菜種油
15g
牛乳か水
30cc
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アーモンドクリーム
50g
10g
砂糖
30g
さつまいもペーストレシピID : 2865029
100g
50g
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中のクリーム
200g
砂糖
15g
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マロンクリーム
マロンペースト
100g
100g
50cc~調整して
ラム酒
30cc
栗の渋皮煮
9個~
作り方
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1
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タルト生地を作る。●をボウルに入れて,手でぐるぐると混ぜ油を加えて全体がぽろぽろになるまで混ぜる。
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2
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1に牛乳を加え,手で生地をひとまとめにする。ここでまとまりにくければ,水を少し足してまとめる。
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3
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生地を均一に伸ばしてタルト型にしきつめる。フォークで穴をあけ,180℃余熱したオーブンで15分焼く。
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4
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アーモンドクリームを作る。材料を全て混ぜて完成。3に入れて平らにならし,180℃で20分~焼く。
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5
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中のクリームを作る。材料をよく混ぜて完成。
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6
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マロンクリームを作る。ペーストとヨーグルトを混ぜ,牛乳,ラム酒を加えて混ぜる。
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7
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組み立て。4に渋皮煮を置き,5を絞り,6を絞りだす。上に半分にカットした渋皮煮を飾る。
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8
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断面です♪
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトは2パックを一晩水切りしておきます。
このレシピの生い立ち
コレステロールでひっかかった主人のために。