簡単！茹で鶏

鶏肉はサッと洗い、筋を切っておくと縮むのが防げます。

沸騰している湯の中に鶏肉を入れ、再び沸騰してきたら蓋をして火を止め、半日そのままにしておく。

朝、茹でたなら夕方に、夜茹でたなら朝、やわらかく出来上がっています。
茹で汁はスープとして利用できます。

ポン酢、わさび醤油、胡麻味噌、等々お好きな味で召上れます。