栄養満点!簡単☆にんじんアイス!

栄養満点!簡単☆にんじんアイス!

Description

簡単に混ぜられて、豊富な栄養を美味しく取れる野菜フレーバーを使い、430g分の人参が詰まったアイスが簡単に出来ちゃった!

材料 (約300g)

170cc (100~200)
卵白(解凍使用)
1個分
砂糖(きび使用)
15g(お好みで)
人参の角切り(お好みで)
30g(お好みで)
オレンジキュラソー(お好みで)
人参が浸るくらい
にんじんフレーク
20g(お好みで)

作り方

1

☆卵黄だけを使って卵白が余った時にラップして冷凍保存しておく。
☆使う時は2~3時間前に冷凍庫から出しておく。

2

トッピング用ににんじんを小さめの角切りにしてヒタヒタのキュラソー等で煮込んで冷やす。 トッピングは何でもOKです。

3

生クリームを泡立てる。
少し重くなったらきび砂糖を
加えてさらに角が立つまでホイップする。

4

固まってきたらフレークを入れて完全に溶けるまで、ホイップする。
故意に斑に残すのもOKです。フレークの味は濃い人参です。

5

トッピングを混ぜ込む。
熱いものは冷ましてから☆
液体の場合、入れすぎに注意。
別容器に移してラップして
冷蔵庫へ入れる

6

ボウルが二つあって冷蔵庫に入るならそれでOKです。
ボウルが一つなら、基本、泡の消えにくい生クリームが先です。

7

卵白をメレンゲにする。
一度冷凍すると卵白は泡立てやすくなります。半解凍くらいが一番簡単にメレンゲになりますので是非! 

8

角が立ったメレンゲの中に生クリームを入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。

9

保存容器に移して冷凍庫へ。
ホイッピングで大量に空気を
含ませてるのでかき回す必要
はありません。
固まれば出来上がり☆

10

写真

☆430g分のにんじん
20gのフレーク=
400g分の乾燥させた人参
30gの角切人参=30g
 合計430g分

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コツ・ポイント

生クリームと卵白をしっかり立てるほど、柔らかいアイスになります!
卵白を一度冷凍すると容易にメレンゲが出来上がります。
アイスが出来てから混ぜ込むトッピングは、ナッツでも果汁でも無くても構いません。
ポイントは好きなように作ることです☆

このレシピの生い立ち

北海道の物産展で見つけた【北かり】のにんじんフレーク!人参を20分の1の重さのフレーク状にしたもので、簡単に美味しく豊富な栄養が取れます!前々から興味があった野菜スウィーツにこの濃縮野菜と、有り合わせの物で挑戦してみました!
レシピID : 2867303 公開日 : 14/11/08 更新日 : 19/06/08

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