カラー人参“ハーモニー”とリーキのポトフ
丸種株式会社
作り方
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1
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手羽元は粗塩で丁寧に塩もみし、なべの底に並べる
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2
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野菜は大きめに切り、玉葱、人参、セロリをいれたっぷりの水をいれ炊く
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3
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あらかた火が通ったら、蕪、リーキ、ローリエの葉を鍋に入れる
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4
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蕪、リーキが柔らかくなったら、火を止め塩コショウで味を調える
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5
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皿に盛り付け、パセリを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
蕪、リーキは煮込むと崩れてしまうので、後から鍋に入れましょう
このレシピの生い立ち
色鮮やかな西洋人参“ハーモニー”はサラダでの甘みが特徴ですが、冬はやっぱり鍋と言う事で、リーキと一緒に定番のポトフに。
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丸種株式会社
