ヘルシー！鶏皮のカリカリ焼。甘辛味
りえちゃ〜ン
作り方
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1
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鶏の皮は2cm大に切る。
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2
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油をひかずにフライパンで炒るように炒める。しばらくすると、油がいっぱい出てきます。
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3
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これ以上油が出ないだろうというところまで炒めたら、油を別容器に移します。この油は炒め物に使えるからです。
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4
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ティッシュでフライパンの油を丁寧に拭き取ります。
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5
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砂糖2対醤油1の割合で絡めます。
全体に絡まり、煮汁がなくなれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
油脂がはねるので、蓋をして炒め、蓋を取りかき混ぜ、と言った具合にやってます。炒めている時にカリカリにならなくても、油が取れたら大丈夫です。ちゃんとカリカリになりますから。
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体なかったから、北京ダックもどきを作ろう！ということでできたものです。でも私北京ダック、食べたことがありません。とほほっ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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