赤じそとちりめんじゃこのパスタ
Description
赤じそとナスとちりめんじゃこの酸味の効いたさっぱりパスタ。
かけななひかる
材料
（4〜5人分）
4〜5人分
2つまみ
大さじ6
2本
油
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
梅干し(お好みで)
適宜
適宜
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩分をしっかり感じるくらいの塩を入れてパスタを茹でる。
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2
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フライパンに油大さじ2を入れて、ちりめんじゃこ、ナス、赤じそ(細かく切る)を炒める。
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3
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2にパスタを茹でたお湯をおたま1杯入れて、ナスを柔らかくする。
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4
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3に茹でたパスタを混ぜて皿に盛り付け、梅干しを刻んで入れ、上からオリーブオイルを垂らして海苔を散らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
赤じそとちりめんじゃことナスを一緒に炒める事でしっかり味が付きます。赤じそを入れ過ぎると塩辛くなるので、気を付けてくださいね。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる梅干しと一緒に、もれなく付いてくる赤じその使い道を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かけななひかる
