なんこつの入った鶏団子鍋
釣り好き親父レシピ
作り方
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1
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鶏ミンチ、玉ねぎ、紫蘇、胡椒、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、卵、塩、なんこつを大きめのボールに入れる。(写真は、多めの材料）
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2
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写真のようになるまでよくかき混ぜてください。
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3
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団子の大きさはお好みで！野菜はお好きなものを入れて下さい、美味しくいただけます。キャベツ、ニラもよく合います。
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4
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薄口しょうゆでご家庭の味に調整してください。塩で大丈夫です。
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コツ・ポイント
出汁に団子を入れ、浮いてきたら野菜を入れて下さい。私は、野菜はあまり煮込まないほうがこの鍋は美味しいと思います。なんこつは、モモ（げんこつ）ではなくむねなんこつがいいです。フードプロセッサーがあれば便利です。玉ねぎが柔らかさのコツです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんでつくねを食べていたとき、卵黄と粗挽き胡椒につけて食べて下さいと店主に言われた時、鍋にしたらいいと思い考えました。ｵｲｽﾀｰｿｰｽがアクセントになり美味しい鶏団子鍋ができました。鶏団子は作りおきしておけば、お弁当のおかずにもＯＫ
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