誕生日＊お祝い＊HM卵無しスポンジケーキ
Description
話題入り感謝です！卵無しでもしっとりふわふわ♪卵アレルギーの家の子が売ってるケーキより美味しい！と喜ぶスポンジケーキです
まこりんとペン子
材料
200g
200cc
サラダ油
大さじ1
1個
砂糖
大さじ2
■
■デコレーションはお好みでどうぞ■
1パック
砂糖
20g
適量
作り方
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1
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りんごは洗って皮を剥いて薄切りします。
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2
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お皿にりんごを入れて砂糖大さじ2をかけ、全体に混ざるように混ぜます。深さが少しあるお皿の方が良いと思います。
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3
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全体に砂糖が混ざったらラップしてレンジで2分30秒〜3分チンします。様子を見て時間調整して下さい。
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4
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レンジから出したら加熱ムラが無くなる様に全体を混ぜて、冷めるまで置いておきます。
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5
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ボールにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を入れてよく混ぜます。
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6
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出来上がりにスポンジがキレイに取れる様に型にラップを敷きます。
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7
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型にホットケーキミックスを1/3入れます。
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8
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りんごを並べます。
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9
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りんごの上にまた生地を1/3入れます。キレイに平らにならしてくださいね。
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10
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またりんごを並べます。
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りんごの上に残りの1/3の生地を入れます。キレイに平らにならしてください。
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3cm位の高さから何回か落として中の空気を抜きラップをかけます。
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手と体でラップをピンと張って何カ所か爪楊枝で穴を開けて下さい。
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レンジで5分チンします。竹串を刺して何もついて来なければ出来上がりです。
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型に入れて180度のオーブンで30分位焼いてもイイですよ。焼く場合はラップでは無くクッキングペーパーを引いて下さいね。
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焼いた場合はレンジよりも固い仕上がりにはなってしまいますf^_^;
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ラップを引いているのでキレイに型から取れます♫底が上に来るようにすると切らなくても平でデコレーションしやすくて楽チンです
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上部分を上で使う場合は包丁で高さが同じになる様に切り揃えます。私はズボラなので裏返しちゃいます(笑)f^_^;
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スポンジを冷ますときに乾燥するのを防ぐためにラップでフワッと包んでおいてくださいね。シロップを塗るとさらにしっとりです
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お好きなデコレーションをして下さいね。今回は生クリームと巨峰でデコレーションしました。
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巨峰、ブルーベリー、さくらんぼバージョンです。レンジでチンしたりんごでバラの飾り付けもしてみました(o^^o)
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スポンジの中にりんごが層になっていて卵無しでもパサパサしないしっとり美味しいスポンジです♫
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横からみるとこんな感じです♫
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スポンジを二段にして間にクリームやフルーツを挟まなくても美味しく食べられるので楽チンですよ♫そのまま食べても美味しいです
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2015.1.19カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
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2015.12.25つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りすることが出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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2016年のXmasに下の子が初めてスポンジから作ってくれたクリスマスケーキです♪
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コツ・ポイント
りんごは薄切りにして砂糖がりんご全体にかかる様に混ぜた後チンします。レンジでチンした後に加熱ムラが無くなる様に混ぜ全体がしっとりクタッとするまで冷まして下さい。ホットケーキ生地は三回に分けて入れてりんごが層になる様にキレイに並べて下さいね。
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーなので買って食べられないので何年も何回も色んな工夫をして作っていました。卵無しだとどうしてもパサパサしてしまうのが悩みでしたが、今の所このスポンジが1番しっとりでどんなデコレーションにも合うので重宝しています(*^^*)
まこりんとペン子
