干し柿の作り方
マレイン
作り方
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1
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柿のヘタの周りの皮を剥く
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2
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残りの皮を剥いていく
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3
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紐で輪を作り、ヘタの部分にくくりつける
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4
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1本の紐に6、7個の柿をくくりつけ、お湯に10秒程くぐらせる
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5
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4を軒下の雨が当たらない風通しの良い日影に干す
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6
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干してから4日経ったら、もう１度10秒程お湯にくぐらせ、干し直す
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7
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1週間後、外側が乾燥してきたら毎日指で軽く揉み、柔らかくなったらなってきたら食べ頃です
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コツ・ポイント
干す際に実と実が接さないようにして下さい（カビの原因になります）。
このレシピの生い立ち
毎年作っているので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
