人参の葉のごま酢あえ
norikoakk
作り方
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1
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人参の葉は熱湯で2分ほど茹でて冷水で冷ましてかたく絞って2~3センチほどに切っておく
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2
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もやしもさっと茹でて水気を切っておく
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3
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しょうゆ、顆粒だし、すりごま、酢、砂糖を合わせた物に①と②を入れて混ぜる。
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4
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※写真は間引きしたちびっこの人参も彩りに入っています。
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コツ・ポイント
少し苦味のある人参の葉ですが酢のおかげかさっぱりといい感じになります。
このレシピの生い立ち
間引きした人参を葉っぱごといただいたので
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