簡単♪味玉〜一晩漬けるとしっかり濃い味〜
tamae_opp
作り方
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1
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卵を冷蔵庫から出して常温にする。
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2
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お湯を沸かし、沸騰したお鍋に卵を入れ、6分30秒ゆでる。
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3
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氷水を用意し、茹で上がった卵を入れ、冷めるまで待つ。冷めたら殻をむく。
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4
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ビニール袋に醤油、みりん、砂糖、卵を入れて漬け込む。
たまに袋をフリフリする。
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5
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完成！
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コツ・ポイント
ビニール袋に入れた後、タッパーに入れておくと液漏れの心配がありません。漬け終わったタレで豚肉を炒めても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
グルメ雑誌に載っていた味玉レシピを丼用に濃い味になるようにしました。ラーメン用には漬け込み時間を12時間程度にすると良いようです。お好みで調整ください。
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