ひろしまじゃけぇ!ねぎちり揚げ
作り方
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1
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衣の材料を混ぜ合わせる。
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2
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ねぎ,ちりめんじゃこ,とうもろこしと1の衣を合わせる。
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3
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スプーンですくって,180℃の油で,きつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
衣に下味をつけていることと,卵を入れているので普通の天ぷらよりふんわりとしたかき揚げになります。シンプルな具材ですが,ボリュームが出て冷めてもおいしいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
平成26年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀賞に輝いたアイデアレシピ。静岡県在住のフードコーディネーターが考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる料理です。その他のレシピは,広島県教育委員会HPで公開中!