簡単、お洒落なとろろ芋汁
Description
とろろ芋。今回は長芋を使った料理です。買い置きも出来ますので、もう一品という時の即席メニューです。
biwanamazu
作り方
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1
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オクラを水に取り15分程置く。
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2
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塩水で約4分間茹でる。3分位から冷水にと取り出し茹で具合を確認。柔らかくなったら全体を冷水に取る。
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3
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オクラ１本を2㎜くらいに切ります。
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4
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長芋はすりおろし、だし汁とよく混ぜます。
余裕があれば、冷蔵庫で冷やしてください。
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5
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ワイングラスに、長芋汁を入れ、オクラを半量ずつトッピングして出来上がりです。
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コツ・ポイント
長芋は、出来るだけ新しいモノを使ってください。すりおろして、色が変わる場合は他の用途に。
卵や、牛乳等は基本的に入れません。
ワイングラスの大きさや形により、お洒落感覚が
増すようです。
卵や、牛乳等は基本的に入れません。
ワイングラスの大きさや形により、お洒落感覚が
増すようです。
このレシピの生い立ち
随分前から、我が家のお助けメニューです。
cookpadのデビュー記念に公開しようと決意しました。
だし汁については、当然、本格的なダシ取りが必要です。しかし、最近の濃縮出汁は最低限の旨さもクリアーと考えて（イチビキ）で紹介します。
cookpadのデビュー記念に公開しようと決意しました。
だし汁については、当然、本格的なダシ取りが必要です。しかし、最近の濃縮出汁は最低限の旨さもクリアーと考えて（イチビキ）で紹介します。
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