里芋とジャガイモの薩摩揚げコロッケ

じゃが芋は皮を剥いて、６等分ぐらいに切る。
里芋は綺麗に洗って皮付きのまま、じゃが芋と一緒に蒸します。

じゃが芋と里芋が柔らかくなるまで蒸し、出来上がれば里芋の皮を剥きます。
※蒸した後の方が皮が剥きやすいですよ。

次にじゃが芋と里芋を潰し、塩コショウを入れて、混ぜる。（少し塊りがあってもかまいません。）

フライパンに油を少し敷いて、熱してから玉ねぎを入れて炒める。

豚ミンチと細かく切ったさつま揚げも一緒に入れて、少し色が変わったら、☆調味料を入れ、豚ミンチが完全に火が通すまで炒める。

６の材料を３に入れて、混ぜる。

160度くらいで３～５分を揚げてから、油の温度を180度くらい上げて、３～５分揚げれば完成です。