シーフードピラフ
Description
ターメリックの香りが清々しいシーフードピラフです。
材料
(4人分)
300g
3合
大匙1
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
ピーマンの薄切り
1個分
1個
ターメリックパウダー
小匙2
EXVオリーブオイル
大匙2
ハッピーソルト
小匙2
作り方
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1
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冷凍シーフードミックスは回帰水に10分浸けて解凍する。
米はよく研いでザルに上げて水気を切っておく。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れて火にかけシーフードミックスを入れてさっと炒め取り出す。残った油ににんにくと玉ねぎを加える。
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3
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にんにくと玉ねぎがしんなりしたら米を加えて透き通るまで炒めてから炊飯器に入れる。
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4
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3に崩したチキンブイヨン、ターメリックハッピーソルトと540ccの回帰水を加えて炊飯する。
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5
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炊き上がり10分前になったら取り出してあったシーフードとピーマンを加える。
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コツ・ポイント
シーフードミックスを回帰水で解凍すると臭みが取れてふっくらします。
シーフードを一緒に炊いてしまうと加熱が進んで身が固くなるので、必ず取り出して下さい。
シーフードを一緒に炊いてしまうと加熱が進んで身が固くなるので、必ず取り出して下さい。
このレシピの生い立ち
夫がカレーピラフが嫌いなので、我が家のシーフードピラフはターメリック味が定番です。