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中華あんかけ麺に♪揚げ麺＊チャーメン

中華あんかけ麺に♪揚げ麺＊チャーメンの画像

Description

あの細めの揚げ麺が簡単に再現できますよ！皿うどんやサラダに！麺はカルディや中華街で購入できます♪

材料 （１〜人分）

全蛋麺(チャイニーズスタイルエッグヌードル)
１玉
湯
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸騰させて火をとめる｡熱湯に麺を入れて２分間きっちり浸す｡(何玉か入れてもOK)

  2. 2

    軽くほぐして､ひと玉ずつ(混ぜないように)ザルにあげて水切りしてる間に､油を温める｡

  3. 3

    油の温度は高すぎても低すぎてもNG｡中温で麺を１玉ずつ入れて､ほぐしながら加熱する｡

  4. 4

    途中ひっくり返して全体的にカラッとなるまで揚げ､油切りをし皿に移す｡

コツ・ポイント

一人分ずつ揚げるほうが盛り付けやすく､食べやすいです｡

このレシピの生い立ち

中華街の食料品店で麺を購入｡ご主人に焼きそばを作るにはどうしたらいいか聞いた所､お湯で戻すといいと教えてくださいました｡中華街で食べた揚げ麺の焼きそばを再現する為､さらに揚げてみました｡
レシピID : 2888079 公開日 : 16/02/01 更新日 : 23/01/09

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中華あんかけ麺に♪揚げ麺＊チャーメン
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