余った鯛の刺身で！即席「宇和島風★鯛飯」
サワディごまちゃん
作り方
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1
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鯛１匹分の刺身を食べて余った残りを冷蔵庫で保存
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2
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食べる直前に醤油、酒、味の素、すり胡麻を混ぜ合わせる
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3
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温かいご飯に綺麗に鯛を並べて、お好みで紫蘇や海苔をふる（卵の黄身をのせたら更によい）
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コツ・ポイント
鯛の刺身なので前日とかに漬けにするのではなく食べる直前にささっと和えるのがポイントです。
塩味が足りない場合は少し麺つゆを加えてもよいです。
塩味が足りない場合は少し麺つゆを加えてもよいです。
このレシピの生い立ち
愛媛に旅行に行った時に食べた宇和島の鯛飯がめっちゃ美味しくて、家でもわざと鯛の刺身を残して翌日鯛飯にしています。
大きめの丼にたっぷり入れて卵の黄身をぽんとのせたらホントご馳走に！
大きめの丼にたっぷり入れて卵の黄身をぽんとのせたらホントご馳走に！
