本当に美味しいかぼちゃのシフォンケーキ
作り方
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1
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冷凍かぼちゃを600Wのレンジで3分加熱する。
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2
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かぼちゃの皮をナイフで削ぎ、皮を1、2mmの厚さに切っておく。
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3
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切ったかぼちゃの皮にメープルシロップをかけて優しくからめる。
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4
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皮のないかぼちゃをボールに移し、お湯を加える。
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5
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マッシャーかフォークで潰す。(お湯を加えるのは、かぼちゃをなめらかに潰しやすくする為)
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6
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卵を黄身と白身に分ける。
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7
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卵黄をもったりするまで、よく混ぜる。
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8
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卵黄の入ったボールに、潰したかぼちゃを入れ混ぜる。
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9
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卵黄のボールに、牛乳→サラダ油の順に良く混ぜ合わせていく。
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10
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卵黄のボールに次は、シナモンパウダーを入れ混ぜる。
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11
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卵黄のボールに、2回振るっておいた小麦粉を、また振るいにかけながら、3回に分けて優しく良く混ぜ合わせる。
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12
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卵黄のボールに、かぼちゃの皮を入れ、優しく混ぜ合わせる。
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13
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オーブンを170度に温め始める。
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14
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卵白を泡立て始める。白っぽくなったら、砂糖(三温糖)の3分の1の量を入れる。
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少しもったりしてきたら、また残りの砂糖の半分を入れ、更に混ぜる。
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最後に残りの砂糖を入れ混ぜ、ボールをゆっくり逆さにしても、落ちない位の卵白を泡立てる。
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17
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卵黄生地に、泡立てた卵白を3回に分けて、ボールを回しながら底からすくい上げるように優しく混ぜる。
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生地を型に入れる。
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19
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生地の入った型を底が浮かないよう、しっかり押さえながら、台に数回トントン打ち、生地の中の空気を抜く。
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20
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170度に温めておいたオーブンに入れ、55分焼く。
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21
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串で刺して、串に生地が付いてきたら、5分位ずつ焼いて、付いてこなくなったら、焼き上がり。
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22
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焼いた生地が潰れないように、型を空き瓶に、逆さまに置いてきちんと冷ます。
半日置けばバッチリです。
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23
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ナイフで回りにそって型からはずし、好みにカットして召し上がってください。
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