とりむね肉の野菜たっぷりスープカレー
作り方
-
-
1
-
大きいなべに水をいれて火にかける。
-
-
-
2
-
とりむね肉をFP でガーする。鍋に入れる。固まりにならないよう混ぜる。にんじん、玉ねぎも同様にする。
-
-
-
3
-
鍋にホールトマトをいれて、塩、さとう、オリーブ油、ローリエ、あれば酒をいれる。
-
-
-
4
-
15分くらい煮たら、ほうれんそう、枝豆、おくら、なす
などいれる。カレー粉、香辛料をいれる。
-
-
-
5
-
コリアンダーとクミンを入れると、本格的な味になるのでおすすめです。チリペッパーは少々いれるとカレーの風味がよくなります。
-
-
-
6
-
出来上がりです。おこのみでチリペッパー、粉チーズなどかけて楽しんでください。
-
-
-
7
-
しょうがはそのまま厚手のポリ袋にいれて冷凍保存します。使うときに、金おろしでおろすのがおすすめです!(*^^*)
-
コツ・ポイント
にんにくとしょうがをたっぷりいれてください。おくら、枝豆、なすはおすすめです。コリアンダーとクミンを入れると本格的になります。カレールーは風味がつけばいいので少なくて大丈夫です。チリペッパーでカレーの味になります。あとで辛さを調節できます
このレシピの生い立ち
カフェで食べたカレーが美味しくて、通って自分で再現したレシピです。(*^^*)野菜をたっぷり食べたいときや、元気になりたいとき、食欲がないときにつくるとっておきのレシピです。(*^^*)