カーボロネロとニンニクの炒め物

カーボロネロとニンニクの炒め物
カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。

材料 (2人分)

カーボロネロ
1束
2かけ
適量

1

カーボロネロは水洗いし、太い葉は葉脈を取り除く。細い葉はそのままで良い。

2

3cm幅にざくっと切り分ける。

3

ニンニクはスライスするか、半分に切って、包丁の腹でつぶす。

4

フライパンに3とオリーブオイルを入れて加熱し、香りを移す。

5

2を4に炒れ、色が鮮やかになるまで炒め、塩をして味を整える。

6

5に香り付け用のオリーブオイルを振り香りをたてて盛りつける。

コツ・ポイント

揚げるような状態にはしないほうが食感が良い。

このレシピの生い立ち

 見た目がちょっと固そうで、生で食べるよりも熱を通すと、しっかりした食感と風味のある味が楽しめる野菜です。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。
レシピID : 2894075 公開日 : 14/11/21 更新日 : 15/10/30

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