カーボロネロとニンニクの炒め物
Description
カーボロネロを手軽にいただきアンチエイジング。しっかりした食感と確かな味で食が進む味わいです。
トキタ種苗
材料
（2人分）
カーボロネロ
１束
ニンニク
２かけ
オリーブオイル（炒め用）
大さじ２
塩
適量
オリーブオイル（香り用）
適量
作り方
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1
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カーボロネロは水洗いし、太い葉は葉脈を取り除く。細い葉はそのままで良い。
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2
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３cm幅にざくっと切り分ける。
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3
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ニンニクはスライスするか、半分に切って、包丁の腹でつぶす。
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4
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フライパンに３とオリーブオイルを入れて加熱し、香りを移す。
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5
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２を４に炒れ、色が鮮やかになるまで炒め、塩をして味を整える。
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6
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５に香り付け用のオリーブオイルを振り香りをたてて盛りつける。
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コツ・ポイント
揚げるような状態にはしないほうが食感が良い。
このレシピの生い立ち
見た目がちょっと固そうで、生で食べるよりも熱を通すと、しっかりした食感と風味のある味が楽しめる野菜です。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。
冬の間も継続して収穫出来るので、手軽に沢山食べられるように考えました。
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トキタ種苗
