深谷もやしのナムル
ぴょこ
作り方
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1
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もやしはよく洗い、殻が付いていたら取り除く。
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2
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鍋に湯をたっぷり沸かし、沸騰したら1の
もやしを入れ2〜3分茹でる。
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3
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ザルに2をあけて、うちわで粗熱を取る。
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4
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ボウルにごま油と塩を入れて混ぜ合わせ、味を調え、金ごまとにんにくを加えさらに混ぜ合わせる。
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5
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器に盛り付けて、水分が出ないうちに食べます。
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コツ・ポイント
茹でたもやしは、水にさらさずに、うちわで冷まします。水っぽくならないコツです。それでも水分が気になる人は、粗熱が取れたら軽く絞ると良いと思います。
このレシピの生い立ち
道の駅おかべに売ってます。たくさん入って108円です。
シンプルな味付けが気に入っます。
シンプルな味付けが気に入っます。
