ふきといろいろ煮
Description
フキをどうしようと話していたので、レシピ参考にして独自で試してみました。
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材料
下処理したフキ
2,3本
適量
2枚
戻して柔らかくなった昆布
適量
もどして煮てあるゼンマイ
適量
2,3個
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
こんぶ茶
小さじ1
作り方
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1
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鳥肉をオリーブオイルで痛め、火が通ったら、フキ、油あげ、こんぶを炒める。
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2
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水をカップ1入れて、煮立たせ、酒、みりん、醤油、こんぶ茶を入れて、中火弱でフタをして煮る。
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3
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水分を少し残し、スナップエンドウとゼンマイを入れて、少し煮る。
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コツ・ポイント
フキは、あらかじめ、一度煮て、スジを取り、水に入れて、しばらく置いておきます。
このレシピの生い立ち
フキもゼンマイもあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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