鮭　氷頭　ゆずなます

Name: 鮭 氷頭 ゆずなます
Yield: しゃけの頭1こ
Ingredients: 鮭の頭 １個; 酢 穀物でも米でも ひたひたになるくらい; らっきょう酢 ひたひたになるくらい; 大根 適宜; にんじん 適宜; ゆず 半分

Description

鮭　１尾　頂く機会も多くなる季節　頭も捨てないでね　米酢と　らっきょ酢と　ゆずで
酒のアテ　出来ますよ!(^^)!

鮭の頭

１個

酢　穀物でも米でも

ひたひたになるくらい

らっきょう酢

ひたひたになるくらい

適宜

適宜

半分

酢を　入れ替えると　酸っぱさと　生臭さが　無くなり　ゆずを入れることで　おもてなしの１品に
十分なりますよ!(^^)!

実家の父が良く食べていました　恭次君　若いころは手を出しませんでしたが　５０を過ぎたら
美味しいと　言いました　それ以来　鮭をいただくと　作るようになりました　わさびをつけていただくと　より　美味しいですよ

レシピID : 2898195 公開日 : 14/11/24 更新日 : 14/11/24