陳麻婆豆腐
ラターシュ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし豆腐を茹で、水気をきる。
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2
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鍋に油を熱して、豚挽肉を、挽肉の合わせ調味料と炒め、取り置く。
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3
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鍋に油を熱して、ニンニク・豆豉・豆板醤を炒める。
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4
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香りがたったら、1・2・合わせ調味料を加え、煮込む。
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5
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長ネギ・ニラを加え、軽く火を通し、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
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6
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皿に盛り付け、ラー油を回しかけ、花山椒を散らして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
花椒の香りが効いた、麻婆豆腐です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラターシュ
