えびときのこのピリ辛中華蒸し

長ネギは千切りに、木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきたけはほぐす。

フライパン又は鍋に長ネギ、えのきたけ、木綿豆腐、えびを入れる。

酒に鶏ガラスープの素、豆板醤を混ぜ合わせて、②にかけ、蓋をして、蒸す。