チーマ・ディ・ラーパのステアフライ

チーマ・ディ・ラーパのステアフライ
苦さの中に甘みがある西洋菜花。強火でサッと炒めることで、素材の味を楽しめる一品です。

材料 (2人分)

チーマ・ディ・ラーパ(サレント)
適量
醤油
適量
適量
少々

1

チーマディラーパは洗って水切りする。4cm程度の食べやすい長さに切り分ける。茎が太いようならば、縦割りにする。

2

フライパンでごま油を熱し香りたったところで1を入れる。 色が鮮やかに仕上がったら醤油を加え味を調える。

3

皿に盛りつけ熱いうちにいただく。

コツ・ポイント

家庭菜園で収穫する場合、手で折りとれる程度の茎の太さで調理すると軟らかく、美味しいです。
シンプルですが、ごま油でステアフライすることで、香ばしさと食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはトキタ種苗のホームページでも公開しております。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=22
レシピID : 2902449 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」