柿酢

柿酢
ネット友さんに教えてもらった柿酢。
覚書として。

材料 (作りやすい分量)

1個
1カップ

1

柿はへたをとって4つの櫛形に切る。

2

保存容器に1の柿を米酢を入れる。

3

最初は柿は浮いていますが、沈んできます。沈んで来たら、出来上がりのサインです。

4

写真は、酢4カップ分です。

5

早く作るには、柿を薄く切って酢につけるといいです。

コツ・ポイント

最初は柿が浮いていますが、柿が沈んで来たら、出来上がりのサインです。

漬けた柿はそのままでは、酸っぱいですが、酢の物にいれてしまうと、問題なく使えます。

このレシピの生い立ち

ネット友さんに教わりました。
レシピID : 2905238 公開日 : 14/12/02 更新日 : 14/12/03

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