牡蠣とエシャロットのココットカマン
Description
牡蠣とエシャロットでおつまみ風に。
材料
(ココット皿1コ分)
作り方
コツ・ポイント
加熱用の牡蠣を使う場合、下処理の後、下味をつけて、小麦粉をまぶしてソテーしてよく火を通して下さいね。ソテーするとしっかり濃い、生食用のをそのままのせるとあっさりいただけます。お好みで。
このレシピの生い立ち
いただいた牡蠣があったのと、エシャロットが冷蔵庫に残ってたので組合わせですがみました。ネギなどよりも味がしっかり出ます。白ワインだけでなく、キリッと冷えた日本酒にも合いました。