カニパン風イーストクッキー試作大失敗
ふわわほわわ
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地コース 蜂蜜が多いのでなかなかまとまりませんが焦って分量外に水を足すとピチャビチャになります
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2
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イーストは耐糖のものでなければ、多めがいいと思います
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3
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一次発酵が済んだら粉をした台で1cm厚さに伸してカロリーメイトブロックくらいに切り分けます
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4
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二次発酵せずに160度で20分焼くと中が生焼けでした(笑)
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5
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どうにかなるかなと100度で一時間乾燥焼き
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6
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蜂蜜堅焼き煎餅の完成です
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7
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ポリ袋に1日入れてたら、しっとりしてどうにか噛めるようになりました
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なんせ蜂蜜満載なので蜂蜜の味がして素朴な美味しさです
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コツ・ポイント
このまま作ると堅焼き煎餅ができます。堅焼き煎餅が作りたい方にはいいかも(笑)
このレシピの生い立ち
油不使用、卵不使用でカニパンみたいなクッキーを作ろうとして失敗したので、これから冒険する方の参考になれば…(笑)
味は美味しいので二次発酵させれば成功するかも。
また作ってみます。
味は美味しいので二次発酵させれば成功するかも。
また作ってみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
